Hoci tento rok u nás jablkám veľmi neprial, aj tak sme popri inom ovocí ich nedokázali všetky zjesť. Čiastočne k tomu prispeli aj dve vlani kúpené staré jablone na novom pozemku. A tak prirodzenou cestou, ako si uchovať úrodu „na horšie časy“, je jej konzervácia. Teda jabĺčka skončili v sklenených pohároch ako jablkové pyré.
Spracovanie úrody je náročné na dve veci. Na čas a na energiu. Môžete sa síce na nejaké zaváranie vykašľať a radšej tráviť čas pri televízore, ale energiu tým rozhodne neušetríte. Takže tak či tak vás to stojí peniaze, rozdiel je len v tom, či za ne získate nejakú protihodnotu… U nás je tento „výpočet“ ale trochu iný. My už ani za tú energiu platiť nemusíme, FVE to istí 😉 no rozhodne sa pred televízorom váľať nemienime. To radšej ten svoj čas venujeme tej úrode a výrobe budúcich potravín, ktoré neskôr nemusíme kupovať. Za svoje peniaze si môžeme kúpiť niečo iné alebo nemusíme toľko pracovať pre druhých a zvyšuje nám čas na prácu pre nás 🙂
Takže sme zobrali tri naše obľúbené plastové vedrá a nabrali do nich jablká, ktoré sme už nezvládali jesť. V kuchyni nového domu ich priateľka očistila a nakrájala na malé kocky a šli do nášho veľkého hrnca, zohrievaného elektrickou dvojplatničkou. Za občasného miešania púšťali šťavu, potom boli rozmixované ponorným mixérom na pyré. Jedna várka ostala tak, druhá bola ochutená vanilkovým cukrom. Tá tretia tiež.
Dobre to vyzerá v malých dvojdecových pohárikoch, ktoré sme nedávno kúpili, ale nie všetci sme malí chlapci, tak je časť úrody aj vo väčších, štvordecových. Toto je spracovanie jedného vedra, celkom asi 2,5 kila hotového jablkového pyré.
Ihneď po zatvorení išli poháre do elektrickej rúry na plech s 3 cm vody, pretože ešte teplé poháre potrebujú menej času na prehriatie pri sterilizovaní v pare. Tak to ušetrí aj trochu času aj trochu energie. Lebo ani elektrina zo solárnej elektrárne nie je úplne zadarmo a keď to dokončujete už po tme, tak všetka elektrina ide z bateriek a tie nie sú bezodné. Najmä na jeseň už treba s elektrinou rozumne hospodáriť, hlavne keď nasleduje upršaný a zamračený deň, teda slabá výroba.
Takže už sedem a pol kila „detskej výživy“ je už v komore 🙂
Podobné príspevky
