Odoberať
Zaváraniny sú klasickým spôsobom konzervovania ovocia, aby sme ho mohli jesť v časoch, keď na stromoch a kríkoch už nič nie je. Ovocie zavárali už naše staré mamy, zavárali ho naše mamy a zavárajú ho aj dnešné gazdinky. Dalo by sa povedať, že ide o štandardnú aplikáciu princípu „to sme vždy tak robili“. Nič sa nezmenilo, pravda, len vonkajšie podmienky. Ale neprispôsobiť sa podmienkam znamená… Takže ponúkam overený spôsob, ako zakonzervovať aspoň niektoré druhy ovocia bez toho, že by ste na to museli kupovať čoraz drahší cukor a čoraz drahšiu energiu, či už elektrickú alebo plyn. Ponúkam recept na zatváraniny.
Zatváraniny sú lepšie, ako zaváraniny
Do záhradky pekne po svojich
Viete si predstaviť, že by ste nemohli sedieť? A viete si predstaviť, ako by ste cestovali, keď si nemôžete sadnúť? Na bicykli by to nešlo, autom by to nešlo, taxíkom by to nešlo, pešo je do záhrady ďaleko. Ako by ste sa dostali z mesta do svojej záhrady na dedine? Autom je to desať minút. Pešo dve hodiny. A treba sa aj domov naspäť dostať. Stáť môžete v autobuse. Ak nejaký idem tým smerom a ak ide aj naspäť. A v čase, ktorý vyhovuje vám, nie SAD. Ako sa teda dostať rozumne do záhrady a večer domov, keď nemôžete sedieť?
Anglický trávnik proti svojej vôli
Nikdy sme nemali ambíciu v našej záhrade na vidieku pestovať takzvaný „anglický trávnik“. Dávali sme prednosť prirodzenému prírodnému vzhľadu a fungovaniu trávnatých plôch, čo predstavuje drvivú väčšinu z našich takmer trištvrte hektára pôdy. Dokonca aj dvor a vjazd pre auto máme zatrávnené, toto jediné miesto, spolu s predzáhradkou, sme udržiavali pri nízkom strihu, čo u nás predstavovalo cca 10-12 cm v prerastenej podobe. No odteraz je všetko trochu inak, na „golf“ už kosíme celkom asi 20 árov trávy okolo záhonov aj medzi stromami. Čo sa stalo?
Vrátiť sa ku koreňom
Niekedy je tak zle, že sa musí začať od začiatku, ako sa moderne hovorí „reštartovať“. Niekedy ani nemusí byť tak zle, aby sa nedalo pokračovať, ale je dobré môcť sa vrátiť na začiatok, ku koreňom. Vlastne stačí, keď máme znalosti, teda vedomosti a skúsenosti, ktoré nám umožnia kedykoľvek začať odznova. A keď ich nemáme a ani nemáme nikoho v blízkej rodine, kto by znalosťami disponoval, je dobré mať poruke niečo, čo tieto znalosti uchováva. A čomu sa nevybije baterka alebo nepokazí kondenzátor. Čo je poruke vždy keď treba, vždy keď je zle. Napríklad dobre napísaná kniha.
Suché maliny
Toho roku ešte nebolo také sucho, aby začali schnúť rastliny, navyše my máme maliny vždy veľmi dobre zamulčované ihličím z vianočných stromčekov a aj senom z lúky, ktorú kosíme nad malinami. Zo šťavnatých malín sa v priebehu niekoľkých dní stali sušienky, doslova zo šťavy vycicané torzá plodov. Na zaplakanie. Dal som si tú námahu a venoval problému trochu času, nakoniec ma ale zistenie priam šokovalo. V susedstve dvaja včelári chovajú včely medonosné, ale zrejme minimálne jeden to nerobí dosť dobre.
Sanie paliva som si na krovinoreze opravil sám
Starí gazdovia boli všestranní ľudia. Museli byť, museli si so všetkým vedieť poradiť. Neboli servisy, neboli hypermarkety, čo si kto neurobil alebo mu sused nepomohol, to nemal. Z tohto pohľadu sú moderní víkendoví chatári a záhradkári chudáci. Je to daň za špecializáciu. V práci zarábajú tým, čo iní nevedia, ale za ostatné vo svojom živote musia platiť, takže neviem, koľko im potom naozaj zostane a či sa to oplatí. Ak ste trochu zruční, poradíte si aj s krovinorezom, keď stratil formu.
Vyhoďte staré náradie
Aby ste ma nechápali zle, ja vás nenabádam, aby ste vyhodili fungujúce veci len preto, že sú „staré“ a utekali si kúpiť nové. Moji čitatelia ma dúfam už natoľko poznajú, že takúto vec by som nenapísal a ani si to nemyslím. Ale na druhej strane sú situácie, kedy efektívnym riešením je práve zbaviť sa starých vecí a zaobstarať si nové. Kľúčové v tejto vete je slovo „efektívnym“. Jednak preto, že nikto z nás nemladne a tiež preto, že okrem rozumu, o ktorom si každý myslí, že ho má dosť, je spravodlivo rozdelený na svete ešte čas. Tiež ho má každý pridelený rovnako. Len nie rovnako s ním nakladáme. Tak kedy sa oplatí zbaviť sa starého náradia?
Rýchly obed na záhrade
Nedávno našu záhradu pekne a rýchlo zhodnotil môj kamarát slovami: „Tu sa stačí iba prejsť a vždy je čo jesť“. Mal na mysli to, že u nás rastú kríky všetkých možných druhov a v každom rohu dozrieva nejaké ovocie. Skutočne v sezóne jahôd, muchovníkov, ríbezlí, egerešov a neskôr širokého sortimentu hrozna a medzitým popri jablkách, hruškách a slivkách kľudne človek vynechá obed, lebo pri konzumácii toľkých druhov ovocia nie je hladný. A to nehovorím o množstve paprík, paradajok a uhoriek, keď v júli začínajú dozrievať. Potraviny kam sa človek pozrie.
Koľko kosačiek treba na jednu záhradu?
Jednu. Štyri. Dve stačia. Každá odpoveď môže byť pravdivá a každá sa môže inému záhradkárovi zdať nesprávna. Tak ako to teda je? Koľko kosačiek alebo krovinorezov potrebujeme na udržiavanie jednej záhrady? To záleží. Od čoho? Aká veľká je tá záhrada, či skôr akú veľkú plochu trávy plánujeme kosiť na jeden krát, aká bude tá tráva v čase kosenia a koľko krát ročne/mesačne plánujeme kosiť trávu. A tiež od toho, aký členitý je pozemok. Či je celý na rovine alebo je časť aj v kopci? Treba obchádzať stromy, múriky, či iné objekty, kosiť popri plotoch alebo je to jedna súvislá plocha?
Oplatí sa v dnešnej dobe na záhrade štiepkovač?
Začítal som sa do jednej internetovej diskusie, kde sa jeden záhradkár pýtal na skúsenosti s rôznymi druhmi drvičov záhradného odpadu. Mal na mysli najmä porovnanie medzi kotúčovými a valcovými. Bolo zaujímavé dozvedieť sa skúsenosti iných, ktoré nadobudli rokmi používania tohto zariadenia vo svojej záhrade. A porovnávať ich so svojimi, pretože my používame elektrický štiepkovač už osem rokov a naše skúsenosti sú len tie najlepšie. No celé to zaklincoval jeden „ekologický“ diskutér poznámkou, že v dnešnej dobe používať štiepkovač je zbytočné, keďže zberné dvory sú temer na každej dedine.
