Aj tento rok u nás sezóna uhoriek skončila bez jediného zavareného pohára. A hoci máme dosť malých, sedemdecových aj štvorlitrových pohárov na zaváranie, ani jeden sme nepoužili na konzervovanie uhoriek. Napriek tomu, že tento rok sa nám uhoriek urodilo naozaj dosť, aj keď sme ich vysiali a vysadili menej, ako po minulé roky.
Máme svoje obvyklé uhorkovisko, kde sú trvale umiestnené opory z betonárskej výstuže, natreté kvalitnou farbou na železo, takže vydrží dlhé roky. Tento rok sme okrem tejto plochy využili aj jeden záhon, kde obvykle každý druhý rok pestujeme lufu, nazývaný „pri schodíkoch“ a jedno voľné miesto sme využili aj „vo dvojke“. Takže uhoriek bolo celkom dosť, hoci ako býva u nás zvykom, začali dozrievať neskôr, a susedia už mali svoje obrané.
S jedným malým rozdielom. Susedia pestujú „nakladačky“, aby ich vo vhodnej veľkosti všetky obrali a zavarili v octovom náleve, my pestujeme šalátovky, aby sme ich postupne oberali a jedli. Oni teda odkladajú konzumáciu na neskôr a ešte za to platia svojím časom, energiou a tým octom, my konzumujeme surovú čerstvú potravinu hneď. Nevylučujem, že aj my neskôr budeme časť úrody uhoriek odkladať, ale asi nie do octa, zvolíme iné riešenie, vhodné pre telo človeka.
Zatiaľ našich desať hniezd uhoriek na troch miestach zvládame skonzumovať tak, ako je, a zopár uhoriek nechávame dozrieť, aby boli semená na budúce výsevy. Využívanie vlastných semien má tú výhodu, že vieme, akú odrodu a akých vlastností budeme pestovať, nemusíme tŕpnuť či, kedy a aké odrody dovezú do obchodov ani nás nemusí trápiť, koľko to bude stáť. Jednoducho vysejeme časť semien priamo do pôdy, časť do kelímkov, lebo takmer každý rok nám veľa z tých vysiatych zožerie nejaká háveď v pôde a treba vysadiť hotové priesady. No ale nemusíme počítať premárnené eurá za nákupy.
Každý deň na raňajky zjem najmenej dve šalátovky, nakrájané na polovičky alebo štvrťky po dĺžke, cez víkend ich „padnú za vlasť“ najmenej tri kusy. Takže aj keď stíhajú dozrievať, zvládame ich redukovať 😉
Treba si uvedomiť, že čerstvá zelenina (aj ovocie) zo záhrady, vypestované bez umelých hnojív a chemických postrekov, nie je pre človeka len potravina a dodávka energie. Na fotke je časť skromnejšieho prídelu zeleniny pre dvoch ľudí na raňajky plus odložené semená paprík z vlastnej úrody pre budúci rok. A zvyšok je „prídel“ do kompostu, aby bolo v čom pestovať zeleninu aj budúci rok.
A takto v sezóne zjeme obaja toľko čerstvej zrelej zeleniny, že nám to nič nerobí chodiť okolo pultov so zeleninou v supermarketoch, keď tam ideme kúpiť to, čo si zatiaľ nepestujeme a nechováme. Celý rok až do budúcej sezóny nemáme potrebu kupovať zeleninu v obchodoch. A ani tie zavarené uhorky nám nechýbajú.
Podobné príspevky
