Zamýšľali ste sa niekedy nad tým, ako dlho môže vydržať lekvár? Natíska sa jednoduchá odpoveď: „Kým ho nezjeme“, ale čo keď ho nezjete dlho? A čo keď ho naopak jete rýchlo? Ako dlho vydržal lekvár u nás? Samozrejme nie ten kupovaný a chemicky konzervovaný. Lekváre si robíme sami z vlastnej úrody.
Pre niekoho je domáci lekvár drahý, pre niekoho je domáci lekvár riedky. Náš je hustý, niekedy až-až a drahý tiež nie je, lebo hoci občas nejaké prázdne poháre kúpime, na jeho prípravu používame výhradne naše vlastné ovocie, dopestované bez chemických postrekov a bez chemických hnojív, ale aj elektrinu si produkujeme sami. No a času je relatívne dosť, keď televíziu nesledujeme a sociálne siete sú pre nás synonymom krčmy, kam tiež nechodíme.
Ako dorastenec si pamätám, ako rodičia „našli“ vzadu v špajzi štvorlitrový zavárací pohár so slivkovým lekvárom. Podľa označenia mal už dobrých desať rokov a bol taký hustý, že sa musel v tom pohári krájať nožom a vyberať po malých kockách. Ešteže tie veľké poháre majú také široké hrdlo. Takže desať rokov dobre uvarený lekvár vydrží určite. A potom tie kocky sú dobré do knedlí na pare, ktoré teraz už nejeme, alebo do buchiet, lebo sa neroztečú 😉
No a tie čerstvé lekváre? V roku 2024 sme uvarili celkom dosť jahodových lekvárov, aj zmes ríbezlí a malín. No a hlavne sme piekli slivkový lekvár. Niečo sa ušlo našej rodine, niečo sa zmixovalo s tvarohom ako pochúťka a niečo išlo aj do pečenia samozrejme. No najviac skončilo na chlebe, ako rýchly obed, keď je veľa práce a nechceme strácať čas v kuchyni, alebo ako rýchla večera, keď je konečne po robote.
No a keď píšem tento článok, sú tú Vianoce 2025 a nám sa práve minuli posledné poháriky s lekvárom 2024. To je celkom dobré, no nie?
Podobné príspevky
