Černice, iným názvom ostružiny, rozoznávame v zásade dva druhy. Prvým sú šľachtené, veľkoplodé a často beztŕňové odrody, tým druhým sú divorastúce černice na pasekách, okrajoch lesných porastov a podobne. V našej záhrade máme oboje a zjeme ktorékoľvek z nich. Na konzervovanie ale používame práve tie divé.
Tie šľachtené máme vysadené popri plote a malom vedení a vzhľadom na množstvo plodov ich celkom stačíme skonzumovať čerstvé či ako ovocnú zložku raňajkovej kaše. Je príjemné zavčas ráno, poťažne v lete po dvojhodinovom polievaní zeleniny a mladých ovocných stromčekov si vyjsť na horný koniec spodnej záhrady a nabrať si za hrsť čerstvých zrelých plodov. Ak sa chceme černíc naozaj dobre najesť, máme ich ešte na troch ďalších miestach.
Divé černice považuje väčšina záhradkárov skôr za problém, ako za ovocie. Pretože ale máme dosť veľkú záhradu, nechali sme ich rásť, hoci im ich miesto vždy vyčleňujeme a ak ich je príliš, vyriešime krovinorezom alebo záhradnými nožnicami. Nenecháme sa z našej záhrady vytlačiť ani černicami 😉
Dve miesta sú za bránou pôvodnej záhrady, veľké černicovisko máme v starom sade, hoci už je trochu zdecimované. No paradoxne mu to pomohlo, množstvo mladých výhonov má množstvo plodov. Tento rok je však dosť suchý, tak černice nie sú veľké, ale stále veľmi chutné. A je ich toľko, že ich naozaj nedokážeme všetky zjesť.
A to je dobre. Pretože máme veľa malých zaváracích pohárikov, ktoré sú ideálne na výrobu zatváranín, tak vždy keď máme chuť na černice, berieme so sebou na niektoré z tých troch miest aj košík so sterilizovanými pohárikmi a časť černíc, tie najkrajšie plody, skončí zakonzervovaná v pohárikoch a tie ostatné zjeme.
Černice pri svojom pestovaní nevyžadujú nijakú špeciálnu starostlivosť, stačí to ťať. Teda zlikvidovať to, čo už je priveľa 😉 V podstate to je lesná burina, ale prečo ju nevyužiť, keď tak dobre chutí 🙂 Len v plotoch, kde by časom mohla vyrásť v nepríjemnú drevinu, ju niekoľkokrát ročne vystrihávam, aby nám neprerástla cez hlavu. A v tých pestovaných plochách odstraňujeme suché odrodené haluze, aby z toho nevznikla nevzhľadná suchá chrapaždina.
Podobné príspevky
